แน่นอนมันเป็นโป๊ยกั๊ก! ช่วยขจัดกลิ่นคาวและเนื้อแกะ เพิ่มรสชาติ และกลบกลิ่น
โป๊ยกั้กเป็นส่วนประกอบสำคัญในผงเครื่องเทศ-ห้าชนิดและผงเครื่องเทศสิบสาม- โป๊ยกั้กอุดมไปด้วยน้ำมันโป๊ยกั๊กให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ประโยชน์สูงสุดคือการขจัดกลิ่นคาวและเนื้อแกะ เพิ่มรสชาติและกลบกลิ่น และปรับปรุงคุณภาพของอาหาร
เมื่อปรุงอาหาร ให้เติมโป๊ยกั๊กเล็กน้อยลงในสตูว์ เช่น หมู เนื้อวัว ไก่ หรือเป็ด จะได้ผลดีเป็นพิเศษ ไม่เพียงแต่กำจัดกลิ่นคาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ยังเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในอาหารมังสวิรัติ เช่น หัวไชเท้าตุ๋น และเต้าหู้แห้ง ทำให้มีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เวลาทำปลาตุ๋นในขณะที่น้ำมันกำลังเดือดให้ใส่โป๊ยกั้กลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นจึงเติมซีอิ๊วและเครื่องปรุงรสอื่นๆ น้ำซุปเข้มข้นและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว ใส่ปลาทอดลงไปกลิ่นหอมจะฟุ้งไปในอากาศ ยิ่งเขียนก็ยิ่งหิว
ในการแพทย์แผนจีน โป๊ยกั้กให้ความอบอุ่นและฉุน ขึ้นชื่อในเรื่อง-ขับลม ขับชี่- และขับลม-ทำให้กระเพาะแข็งแรง โดยทั่วไป สามารถใช้รักษาอาการปวดกระดูกรูมาติกและการบาดเจ็บจากบาดแผลได้ ภายใน สามารถใช้รักษาไส้เลื่อนเย็น ปวดท้อง ท้องอืด อาเจียน และความชื้น- การวิจัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยังแสดงให้เห็นว่าโป๊ยกั้กมีคุณสมบัติออกฤทธิ์หลายอย่าง เช่น ต้านเชื้อแบคทีเรียและยาฆ่าแมลง ต้าน-การอักเสบและยาแก้ปวด และการป้องกันหลอดเลือดและหัวใจ
หมายเหตุ: ผู้ที่มีความร้อนภายในมากเกินไปไม่ควรรับประทาน!
